Замки и крепости Европы

На кухне, словно капитан на своем мостике, шеф-повар следил за тем, чтобы все происходило без малейшего изъяна. Гигантские вертела вращались в огромных каминах, в каждом их которых могло уместиться несколько человек в полный рост. Супы кипели в подвешенных на крюках чугунах, на углях пеклись пироги. У каждого была своя задача — суфлеры следили за огнем, управляющие погребом — за подачей вина и пива, хлебники — за всем, что связано с выпечкой, соусные слуги — за подачей соусов, прачки — за скатертями. И повсюду, подобно юнгам большого корабля, сновали десятки поварят.Утонченная любовь.

На юге Франции трубадуры — поэты, сочинявшие на окситанском языке, — начиная с XI века воспевали «утонченную любовь». В обществе, где любовная связь вне семьи запрещалась церковью, «утонченная любовь» позволяла юноше любить даму сердца одновременно и платонической и плотской любовью. Он пел ей дифирамбы столь долго, сколь это требовала куртуазность и рыцарский дух. Дама могла вознаградить его поцелуем, но никогда не должна была поддаваться своим чувствам. Оситанская культура была очень богата поэтами — и мужчинами, и женщинами.

После пиршества столы убирались и начинались танцы под музыку.

Зверинцы.

Знать любила заводить диких зверей, так как они считались символом могущества. Очень часто на их гербах красовались медведи, львы и кабаны. Во дворе или во рву замка жил привязанный или непривязанный медведь.